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Vistas desde arriba: Lugares de reunión en las azoteas de Palm Beaches
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En esta serie, charlaremos con maestros cerveceros locales sobre sus cervezas, la escena cervecera artesanal local y lo que todo visitante debería hacer durante su estancia.
Situada entre diseñadores y espacios de trabajo creativos en un distrito de almacenes conocido como ROC Urban, en Boca Ratón, Prosperity tiene una sala de cocción íntima de 3,5 barriles que le permite elaborar unos 110 galones por lote. Elaborar cerveza "para una familia, no para un ejército" les da flexibilidad para producir lotes pequeños y jugar con sabores interesantes y giros en estilos clásicos. Su carta se divide en "sospechosos habituales", como su Intra-KOLSCH-tal Kolsch, y opciones "de aquí y de allá", como su Jack Talk Thai Guava Sour, ambas en grifos siempre cambiantes junto a un puñado de cervezas invitadas.
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