Vistas desde arriba: Lugares de reunión en las azoteas de Palm Beaches
Vistas desde arriba: Lugares de reunión en las azoteas de Palm Beaches...
Para celebrar la primera Semana de Restaurantes de Palm Beaches, que tendrá lugar del 16 al 31 de agosto, les preguntamos a algunos de los mejores chefs de la región sobre sus inspiraciones, la escena culinaria local y más.
Situado en 1000 North U.S. Highway 1 en Júpiterel nombre 1000 NORTE es apropiado para este sofisticado restaurante frente al mar que ofrece un menú americano moderno con énfasis en el marisco y los filetes. Los comensales pueden disfrutar de ostras en la terraza con vistas al río Loxahatchee o de un corte añejo en el impresionante comedor, que cuenta con vigas de madera curvadas que redondean el alto techo y enmarcan la imponente pared de cristal del vino.
1000 NORTH causó sensación incluso antes de su inauguración en 2018, con socios de la talla de Ernie Els y Michael Jordan junto a los socios gestores Ira Fenton y Tucker Frederickson. El restaurante alberga un club solo para socios con acceso privado a un salón en el segundo piso y servicios reservados para socios. Jason Van Bomel es el chef ejecutivo de 1000 NORTH. Empezó a trabajar en el restaurante como segundo de cocina antes de ser ascendido a jefe de cocina. Pero su experiencia culinaria se remonta a décadas atrás, con un currículum que abarca todo el mundo, desde Australia hasta Londres. Le hemos hecho algunas preguntas para conocerle mejor a él y a 1000 NORTH.
Nunca planeé ser chef. Empecé fregando platos como trabajo a tiempo parcial y fui ascendiendo hasta llegar a hacer la preparación en la cocina y trabajar en la línea. Cuando trabajaba en Londres, a principios de la década de 2000, empecé a leer muchos libros de cocina, todos los días. Cuanto más leía, más me apasionaba aumentar mis habilidades y conocimientos como chef. Empecé a amar la cocina.
Quiero crear una experiencia memorable para cada huésped que entre por la puerta.
El risotto de gambas de roca y langosta "Hoppin' John" es nuestra versión de un plato clásico sureño de guisantes y arroz, representativo de nuestra cocina. La combinación del tocino ahumado del sofrito, mezclado con el marisco, lo convierte en uno de nuestros platos más vendidos.
En 1000 NORTH, ponemos mucho entusiasmo y reflexión en cada plato. Todo empieza con una idea, luego buscamos los mejores productos y nuestro equipo se enorgullece de ver cómo el producto final cobra vida.
Sigue creciendo y evolucionando a medida que surgen grandes chefs y se abren nuevos restaurantes. Es un panorama gastronómico emocionante y próspero, con personalidad propia.
Pregunte a un lugareño dónde están sus sitios favoritos para comer, y no tema explorar fuera de los lugares "recomendados" para comer. Busca restaurantes que se abastezcan y preparen platos procedentes de granjas y proveedores locales.
1000 NORTH abre lunes y martes de 17.00 a 21.00 horas, miércoles y jueves de 12.00 a 21.00 horas, viernes y sábados de 12.00 a 22.00 horas y domingos de 11.00 a 21.00 horas. El restaurante dispone de varias zonas para comer, como la zona lounge The Tavern, centrada por un bonito bar, el comedor principal y la terraza exterior. Además de los menús de almuerzo, cena y brunch de fin de semana del restaurante, The Tavern ofrece su propio menú. Los clientes también pueden elegir entre una amplia carta de vinos y cócteles artesanales.
El restaurante es accesible en coche y dispone de servicio de aparcacoches. También hay amarres para los que prefieran llegar por mar. Aunque los navegantes son bienvenidos, el código de vestimenta es relajado pero no necesariamente informal; no se recomiendan camisetas de tirantes ni chanclas. La Semana de Restaurantes de Palm Beach se lleva a cabo del 16 al 31 de agosto de 2021. Descubra el menú del 1000 NORTH.
Vistas desde arriba: Lugares de reunión en las azoteas de Palm Beaches...
Conozca las Palm Beach de la A a la Z Una carrera...
Consejos de una bloguera de Life & Style: 8 artículos imprescindibles...
Senderos naturales accesibles en silla de ruedas en Palm Beaches Descubra...
Turismo sostenible: Experiencias ecológicas en...
Senderismo. Bicicleta. Repetir. 5 rutas imprescindibles En busca de...
10 empresas propiedad de mujeres en Palm Beaches Aquí...
Explore las opciones de alojamiento en la única Palm Beach y descubra el primer destino turístico de Estados Unidos en el soleado sur de Florida.